紅燒豬蹄

美食達人@綠野薄荷

紅燒豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬蹄適量

輔助料: 鹽適量; 蔥適量; 姜適量; 醬油適量; 料酒適量; 大料適量

紅燒豬蹄的做法步驟

第一步：主要原料。

第二步：豬蹄洗淨，焯水去除異味。

第三步：鍋裏放少許油，放白糖炒糖色。

第四步：糖色炒好放入豬蹄，不停翻炒，使之均勻上色。

第五步：放入料酒，醬油，大料，鹽（我用電壓力鍋炖製，所有提前放鹽，如果不用壓力鍋建議最後放鹽）蔥姜炒勻。

第六步：加入熱水煮開。

第七步：倒入電壓力鍋，炖製40分鍾。

第八步：最後倒入炒鍋收濃湯汁即可。

第九步：紅燒豬蹄。

菜譜標簽：熱菜老人午餐魯菜冬季食譜

相關食材：豬蹄

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