酸辣豬蹄
菜式簡介
酸辣豬蹄一吃停不下，好吃到沒朋友
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬蹄2個
- 大蔥1顆
- 生姜10克
- 料酒100克
- 生抽60克
- 幹紅辣椒5個
- 炖肉鹵料1個
- 輔助料
- 紅尖椒5個
- 綠尖椒1個
- 生抽適量
- 成醋適量
- 鹽少許
- 花椒油適量
- 香油少許
酸辣豬蹄的做法步驟
酸辣豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：
1,個人認爲，肉類只有多泡水，多清洗，用開水焯過，腥味才能祛除。
2,炖豬蹄時加入了大量料酒和生抽所以鹽和水就不用了，而且用電壓力鍋越炖水越多，當然普通鍋除外
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