釀餡尖椒
菜式簡介
家裏除了幹辣椒，微辣的青尖椒是常備的。不大有食欲的時候，就做個釀餡尖椒吧，這個菜做法挺多的，我做的這個很簡單，廚房新手幾乎也零失誤。喜歡的小夥伴可以關注我的微信公衆號【暖夫生活】，我會在這裏分享更多美食哦。明天吃點啥？試試釀餡尖椒吧！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 尖椒4個
- 肉餡200克
- 輔助料
- 蛋清1個
- 鹽適量
- 蔥花適量
- 蚝油適量
- 黑胡椒碎適量
- 雞精適量
釀餡尖椒的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：先和餡，蔥花、蚝油、蛋清、黑胡椒碎、雞精、鹹鹽，差不多就這些，用筷子快速地向一個方向攪拌，直到肉餡兒上勁兒，放一邊備用就行
第三步：尖椒掏空，去筋，握住尖椒，用力一推就能把後面的辣椒籽整個拿出，辣椒另一頭切掉一個小口，方便塞肉餡的時候吐出空氣
第四步：把和好的肉餡兒，塞到剛剛處理好的辣椒，塞滿一些，這個需要點耐心，用筷子慢慢來吧
第五步：平底鍋倒油，稍微多一點，七成熱之後，放入剛剛塞滿餡的辣椒，中小火慢炸時不時翻面
第六步：香辣下飯菜，辣辣的胃口大開
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