【飛禽走獸】魚香肉絲

美食達人@小老虎寶貝

菜式簡介
　　特色：顔色紅豔，肉質細嫩，鹹、甜、酸、辣四味兼備。姜、蒜、蔥香突出

第一步：豬裏脊放冰箱裏冰一下好切。

第二步：調味汁：糖、醬油、香醋、精鹽、水、澱粉調成魚香汁。

第三步：配料：木耳要提前用水發好。

第四步：裏脊肉切成絲，青椒、木耳、胡蘿蔔、紅椒全切成絲。

第五步：將肉絲加入少許鹽。

第六步：加入少許料酒。

第七步：加一個雞蛋清。

第八步：加入少許澱粉。

第九步：最後加入少許食用油，抓勻。

第十步：蔥姜切絲，蒜切末。

第十一步：5層熱油，將肉絲下入其中。

第十二步：肉絲滑熟後，撈出，控出油。

第十三步：蔥姜蒜煸炒

第十四步：放入配料煸炒

第十五步：放入豆瓣醬煸炒。

第十六步：把肉絲放入。

第十七步：倒入調好的魚香汁。

第十八步：迅速翻炒幾下就好了。

第十九步：成品圖呵呵。

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