自家炒五香肉松健康無添加#肉肉廚
美食達人@肉肉廚
菜式簡介
大家好~我是肉肉廚！！肉松我平常都很喜歡吃！！但外面的肉松良莠不齊，有些甚至都不是肉！所以平常也不敢吃多，今天肉肉廚教大家在家裏也可以自製肉松了，安全，健康，無添加。適合老人 小孩吃。希望大家喜歡！！！
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝炒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 瘦肉500克
- 肉桂25克
- 草果2個
- 八角2個
- 花椒30顆
- 輔助料
- 老抽5克
- 生抽10克
- 橄榄油10克
- 鹽5克
- 糖5克
自家炒五香肉松健康無添加#肉肉廚的做法步驟
第一步：食材展示：瘦肉500克 肉桂25克 草果2個 八角2個 花椒30顆 老抽5克 生抽10克 橄榄油10克 鹽5克 糖5克。第二步：首先將瘦肉切塊備用。第三步：起幹淨鍋加入冷水，放入瘦肉，草果，10粒花椒，桂皮大火煮開後小火煮爛，將肉煮至手一捏就碎的狀態，慢慢煮~~~~我都煮了都快2個小時了，這樣才能讓肉吸收到各種香料的味道~~好吃啊！！！第四步：煮爛煮碎後，把瘦肉撈出瀝幹水後裝進保鮮袋中，用擀面杖擀扁瘦肉。第五步：擀好的肉用手撕碎後（盡量撕的夠碎，最好成絲狀），起幹淨鍋。放入肉絲，生抽，老抽，糖，鹽，橄榄油，攪拌均勻。第六步：攪拌均勻後用小火炒幹。一定要慢慢炒，不要沾鍋啊！炒的越幹越好！要有耐心~~第七步：炒了半個小時後~~肉香滿屋啊~嘻嘻！！繼續努力~~~第八步：一個多小時後~~出品出鍋！！是不是很幹？都松起了！！自製五香肉松成功啦~~~假如炒的夠幹，幹燥環境裏是可以保存起碼15天的~~可以慢慢吃啦！！嘻嘻~~~希望大家喜歡！！
自家炒五香肉松健康無添加#肉肉廚做法技巧/竅門/補充說明：炒的要夠幹，肉要撕的夠碎！
