豆豉魚（忘記拍步驟圖）

美食達人@巨闫伊彤媽媽

豆豉魚（忘記拍步驟圖）封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鯉魚適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 豆豉適量; 醬油適量; 料酒適量; 白糖適量; 花椒粉適量; 八角適量

豆豉魚（忘記拍步驟圖）的做法步驟

第一步：鯉魚洗幹淨，困水，魚身上劃開，用料酒或白酒腌10分鍾～15分鍾

第二步：把蔥姜蒜切好備用

第三步：准備八角和花椒

第四步：鍋倒入油燒熱七成熱，把魚放入，直到兩面變黃撈出，

第五步：倒入油，燒開，放入豆豉炒出香味，放入花椒八角，然後放入蔥姜蒜，再到醬油，白糖鹽，鹽不要太多，豆豉本來有點鹹，填入水，把煎好的魚放進去

第六步：判斷魚熟沒有，我的方法是用筷子在肉上紮下去，如果特別好紮就說明熟了，大概20分鍾，魚不會老，肉嫩嫩的，出鍋時鈎點欠，出鍋沙香菜即可

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豆豉

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