葡萄幹蛋糕

美食達人@雷小廚

菜式簡介
　　周末最大的任務就是幫孩子和老爸准備一周的早餐，早上的時間尤爲寶貴，孩子吃的東西又總是要換花樣，否則她又沒有新鮮感，這段給她換口味，做了一些小蛋糕，以前這個蛋糕也做給閨女吃過，但都是用紙杯烤的，在造型上沒什麼吸引力，這次換了一個好看的模具，做出不同的造型，閨女超愛，一次吃兩個。

第一步：黃油切小塊室溫軟化或者放在微波爐裏轉一下，但是切記不可全部融化成液體。融化成液體的黃油是不能打發的。加入糖粉，用電動打電器打發到黃油和糖粉完全融化。顔色變淺。

第二步：分次加入蛋液，每次都要等到黃油和蛋液完全融合再加下一次的蛋液。否則，很有可能出現油水分離。一旦油水分離了，成品的口感就會大打折扣。打發好的黃油，顔色是淺黃的，很順滑。

第三步：篩入低粉、加入泡打粉、用刮刀將面糊攪拌均勻。

第四步：最後加入葡萄幹或任意你喜歡的水果（除猕猴桃幹），水果體積較大的話應該提前切碎。

第五步：將裱花袋放在一個杯子內（便于操作），用刮刀將面糊分次鏟入裱花袋內擠入模具內，沒有模具可用到烤蛋糕專用紙杯，裱花袋的使用方法是左手握住裱花袋的上半部分，右手握住裱花袋下半部分，手勢類似于寫字的姿勢。

第六步：烤箱預熱，上火190度，下火180度，根據各自烤箱的脾氣來調整。烘烤25鍾左右。出烤箱後將模具摔兩下，放涼後倒扣脫膜。

相關食材：葡萄葡萄幹

相關菜譜：: 葡萄汁的做法; 葡萄幹核桃肉桂面包卷的做法; 葡萄幹小餐包的做法; 酸奶葡萄幹面包的做法; 全麥核桃葡萄面包的做法; 葡萄幹黃油小餅幹的做法; 葡萄幹米糕的做法; 蛋奶葡萄酥的做法; 葡萄幹辮子面包的做法; 葡萄幹花形面包的做法[圖解]; 葡萄幹芝麻桃酥的做法; 葡萄幹面包的做法; 核桃葡萄幹軟歐包的做法; 螺旋葡萄幹面包的做法; 葡萄奶酥的做法; 蜂蜜葡萄幹面包的做法