葡萄幹小餐包
菜式簡介
把葡萄幹加入到面包中,這樣的小面包香甜可口,又很松軟,小朋友特別喜歡吃,或者加蔓越莓幹或者核桃都可以,這次用金龍魚高筋面粉做的面包和面時很容易就達到擴展階段了,有面包機和面的話,做一個面包其實也不難,因爲我是給小朋友吃的,所以葡萄幹我就是用水浸泡了,如果單純大人吃的話,還可以把它浸泡在酒中數小時,這樣烤出來的小面包有酒香味濃郁,也是很好吃的。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉280克
- 低筋面粉120克
- 輔助料
- 白砂糖48克
- 牛奶228克
- 蛋液32克
- 玉米油30克
- 葡萄幹50克
葡萄幹小餐包的做法步驟
葡萄幹小餐包做法技巧/竅門/補充說明:
出爐後的面包要立即脫模,移到烤網上放涼,基礎發酵,如果沒有時間的話,也可以不用發酵至兩倍大就可以拿出來整形,因爲是普通甜面包,對面團要求不高,即使一次發酵成品也一樣松軟好吃。