香辣鳗魚幹
美食達人@林℃煮飯婆
菜式簡介
鳗魚幹小，適合炒著吃，放點紅辣椒，既下飯又下酒。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 小鳗魚幹200克
- 姜絲適量
- 幹辣椒適量
- 芹菜適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 料酒適量
- 白糖適量
- 味精適量
香辣鳗魚幹的做法步驟
第一步：小鳗魚幹洗淨控幹水分。第二步：芹菜洗淨切斷，姜切絲，幹辣椒切斷備用。第三步：油鍋燒熱，下姜絲紅辣椒第四步：再放入鳗魚幹炒香，依次加入少許鹽，料酒，生抽，白糖炒勻並炒出香味。第五步：再放入芹菜翻炒，加入少量開水，關蓋中小火燒到收汁第六步：加入少許味精調味出鍋。
