腌魚幹火腿蒸茄子

美食達人@prayapple

腌魚幹火腿蒸茄子封面圖

菜式簡介
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耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 茄子一根

輔助料: 腌魚幹四、五條; 火腿一條

調味料: 豆豉適量; 蒜瓣三瓣; 大蔥一根; 生姜一塊; 醬油適量

腌魚幹火腿蒸茄子的做法步驟

第一步：准備茄子一根，洗淨切條

第二步：放入蒸鍋中一邊蒸，一邊准備後面的配料

第三步：將一根大蔥取青色部分、2~3CM生姜塊以及撥好的蒜瓣切成小丁

第四步：准備若幹腌魚幹、豆豉和火腿

第五步：將魚幹和火腿也切成小丁

第六步：將炒鍋燒熱，放入少量食用油，再第3步和第5步切碎的小丁，都擱入鍋中翻炒，快出鍋時放少量鹽(腌魚幹有鹹味)，半勺醬油。

第七步：大約一刻鍾後，用筷子戳戳茄子是否軟化，軟了就熟啦，把炒鍋中炒好的作料放在上面即可。秋天吃蒸茄子好噢~~~

腌魚幹火腿蒸茄子做法技巧/竅門/補充說明：

如果沒有自家做的腌魚幹，我會用超市購買的袋裝熟食魚幹也可。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜兒童工作餐

相關食材：火腿魚幹茄子

答配菜譜：魚幹與茄子的做法茄子與火腿的做法

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