魚幹茄子煲
美食達人@枯葉子
菜式簡介
鹹魚茄子煲子煲相信很多人都喜歡,但鹹魚多吃不好,換成魚幹絕對是不會讓你失望的另一番美味·
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煨
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 魚幹適量
- 茄子適量
- 輔助料
- 大蒜適量
- 蔥適量
- 調味料
- 醬油適量
- 花生油適量
- 鹽適量
魚幹茄子煲的做法步驟
第一步：主要材料:茄子三條,自曬魚幹一條第二步：把茄子切小塊,放進水裏泡二十分鍾,魚幹浸泡十五分鍾後切成塊·第三步：把油鍋燒熱(茄子比較吸油,所以油要得比平時炒菜稍爲多些)第四步：先把茄子倒進去翻炒五六分鍾第五步：看見茄子稍爲有點軟時把魚幹倒進去繼續炒第六步：三分鍾左右後把所有材料轉到砂鍋中第七步：蓋上鍋蓋繼續煨·第八步：大約五分鍾左右給它翻次身,以便面上的更快煮軟入味·第九步：開蓋前准備些大蒜,蔥第十步：美味的魚幹茄子煲成就了,打開鍋蓋,把大蒜,蔥撒在上面,開吃了·
