#信任之美#奇異果奶油蛋糕卷

美食達人@吃好吃的喽520

菜式簡介
　　新買的淡奶油今天回來啦~正好趕雙十一，趁機屯點兒貨~現在蛋糕卷已經很熟練了，而且有了淡奶油，就正好做奶油蛋糕卷O(∩_∩)O哈哈~

第一步：蛋清放入無水無油的盆中，加入白醋。

第二步：分三次加入40g白砂糖，打發至濕性發泡。

第三步：蛋黃放入大碗中，加入香草精、焦糖漿和玉米油。

第四步：攪拌均勻後，篩入低筋面粉。

第五步：攪拌均勻。

第六步：放入三分之一的蛋清。

第七步：翻拌均勻。

第八步：蛋黃糊倒入剩余的蛋清中。

第九步：翻拌均勻。

第十步：將蛋糕糊倒入墊了油紙或者矽膠墊的烤盤中，抹平。

第十一步：預熱烤箱，上下火170度25分鍾左右。

第十二步：烤蛋糕的時候來打發淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入10g的白砂糖。

第十三步：打蛋器高速打發淡奶油，6、7分發。（要剩余40g左右，一會兒裝飾表面）。

第十四步：打發好的淡奶油抹在已經放置溫熱的蛋糕上。

第十五步：擺放上奇異果。

第十六步：卷起來，放入冰箱中1小時左右，主要是讓淡奶油定型。

第十七步：定型好的蛋糕取出切塊。

第十八步：將剩余的淡奶油擠在蛋糕表面，擦一層巧克力碎。

第十九步：味道香甜的奇異果奶油蛋糕卷就好啦。

第二十步：開吃~

#信任之美#奇異果奶油蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

1·可以將蛋糕卷中的水果換成任意自己喜歡的。
2·卷好的蛋糕卷一定要放入冰箱中定型，主要是讓淡奶油定型。
3·烤箱設置僅供參考。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：奇異果奶油

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