家常版酸辣粉

第一步：粉條提前用水泡發1小時。

第二步：豬肉躲碎。

第三步：把躲好的肉餡加入料酒，醬油，黑胡椒粉，澱粉攪拌均勻腌製15分鍾。

第四步：把酸豆角，泡姜，泡辣椒，蔥白切碎備用。

第五步：鍋倒入油燒熱，放入蔥白，姜，蒜，爆香，加入一勺豆瓣醬爆香（喜歡更辣可以加入油辣椒）。

第六步：倒入肉餡翻炒至變色出鍋備用。

第七步：鍋留底油，倒入酸豆角，泡姜，泡辣椒翻炒均勻。

第八步：再倒入炒好的肉餡一起翻炒均勻，加入適量清水（最好用高湯）。

第九步：待開後，再加入粉條繼續煮。

第十步：大約煮3～5分鍾粉條變軟即可。

第十一步：取碗加入適量蒜蓉，辣椒油，香醋（如果喜歡酸點可以適量多加一些，我個人比較喜歡麻，所以加入了一下花椒粉），醬油，把煮好的粉條連湯一起倒入碗中。

第十二步：撒上花生米，黃豆粒，榨菜，香菜，蔥花做裝飾，淋上香油，一碗香噴噴，美滋滋的酸辣粉就完成啦。

第十三步：吃時攪拌一下，是不是看著非常誘人，而且做法還超級簡單，趕緊也動手做一碗吧！