椒鹽小黃魚

美食達人@廚娘宋宋

椒鹽小黃魚封面圖

菜式簡介
　　焦脆鹹香，下酒佐餐都可以(⊙o⊙)哦！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 小黃魚適量

輔助料: 鹽適量; 黃酒適量; 姜片適量; 辣椒適量; 蔥花適量

椒鹽小黃魚的做法步驟

第一步：小黃魚去頭和內髒洗淨用菜刀一條魚片成兩片，加少許鹽，黃酒，姜片腌製十五分鍾！然後放到菜漏裏風幹（大概要兩個小時）

第二步：起油鍋倒入食用油燒至七成熱下腌製好的小黃魚，炸至焦黃撈出控油備用！

第三步：鍋裏留少許底油下辣椒，蒜末炒香

第四步：倒入炸好的小黃魚翻炒加入蔥花，均勻的撒入椒鹽！

第五步：出鍋了

菜譜標簽：熱菜

相關食材：黃魚鹽椒鹽

答配菜譜：椒鹽與黃魚的做法

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