椒鹽小黃魚
菜式簡介
椒鹽小黃魚是一道酥香味美的補鈣佐酒小菜。小黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果，小 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝産生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 小黃魚適量
- 輔助料
- 椒鹽適量
- 調味料
- 蔥適量
- 花椒適量
- 白酒適量
- 鹽適量
- 面粉適量
- 姜適量
椒鹽小黃魚的做法步驟
第一步：准備好小黃魚和椒鹽。
第二步：將小黃魚清理幹淨。 加入花椒、鹽、白酒，揉勻。
第三步：再加入蔥、姜腌製20分鍾。
第四步：用廚房紙吸幹水分。 薄薄沾上一層面粉。
第五步：煎鍋注入油，燒熱，下入小黃魚。
第六步：小火煎製小黃魚兩面金黃。
第七步：再用廚房紙吸幹魚表面多余的油脂。
第八步：趁熱撒上椒鹽即可。
椒鹽小黃魚做法技巧/竅門/補充說明：
我的椒鹽是買的現成的，也可以用花椒炒香擀成沫，和鹽拌均。自己做的更香
答配菜譜：椒鹽與黃魚的做法