醬燒小黃魚

美食達人@香香的小廚房

醬燒小黃魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 小黃魚500克

輔助料: 鹽適量; 糖適量; 蔥適量; 料酒適量; 生抽適量; 香醋適量; 姜適量; 蒜適量; 郫縣豆瓣醬適量

醬燒小黃魚的做法步驟

第一步：小黃魚去除內髒洗淨。

第二步：加入鹽、料酒腌製十五分鍾。

第三步：然後用水沖洗一下後、瀝幹水分。

第四步：調料切好。

第五步：平底鍋放油燒熱、將小黃魚煎至兩面金黃後盛出。

第六步：鍋中留底油、炒香姜蒜末和幹辣椒，然後加入啤縣豆瓣醬炒出紅油。

第七步：加入料酒、生抽、香醋。

第八步：放入煎好的小黃魚、加入適量的清水、加蓋焖煮幾分鍾。

第九步：大火收汁、加入糖提鮮、撒上蔥花即可。

第十步：成品。

第十一步：成品。

第十二步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃魚

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