#信任之美#毛豆鳳尾蝦

美食達人@香兒廚房

#信任之美#毛豆鳳尾蝦封面圖

菜式簡介
　　毛豆是膳食纖維之王，毛豆既富含植物蛋白，鉀、鎂元素和B族維生素也特別豐富。毛豆可直接帶皮煮著吃，也可以去殼後搭配各種不同的食材烹饪，這道用毛豆子和蝦搭配的菜肴，不僅營養豐富，味道也特別的鮮美

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 白蝦200克; 毛豆200克

輔助料: 油25克; 鹽3克; 黃酒10克; 白胡椒粉適量; 雞粉適量; 紅椒適量; 大蒜適量

#信任之美#毛豆鳳尾蝦的做法步驟

第一步：准備毛豆子和白蝦

第二步：准備雞粉，蒜去皮拍碎，黃酒，紅椒洗淨後切丁

第三步：白蝦去掉蝦頭，再把蝦殼尾處留著

第四步：開背至留蝦殼處，去掉蝦線後洗淨

第五步：放入碗中加入黃酒和白胡椒粉抓勻腌製15分鍾

第六步：鍋內倒油

第七步：油溫7分熱把蝦撈起加入炒至變色盛出

第八步：再把蒜加入爆香

第九步：倒入毛豆煸炒至變色

第十步：加入鹽

第十一步：加入清水蓋上燒製毛豆熟

第十二步：加入紅椒丁炒至斷生

第十三步：再把蝦回鍋翻炒片刻後加入雞粉調味後熄火出鍋

#信任之美#毛豆鳳尾蝦做法技巧/竅門/補充說明：

各家的口味不同，請按照自家的口味調整

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜産婦春季食譜中式宴請

相關食材：蝦毛豆

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