湘味青椒魚

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湘味青椒魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 龍利魚片一條

輔助料: 料酒適量; 蒸魚豉油適量; 鹽適量; 澱粉適量; 蔥適量; 青椒適量; 姜適量

湘味青椒魚的做法步驟

第一步：龍利魚片切成片，用適量鹽，料酒和澱粉腌10到15分鍾

第二步：鍋裏加冷水煮沸，倒入腌好的魚片煮熟

第三步：等水開的時候，將姜蔥切絲，青椒切碎

第四步：盤底擺上蔥花

第五步：將煮熟的魚片撈起放在盤子，將切好的姜絲蔥絲和青椒鋪在撈起的魚片上

第六步：鍋裏倒掉水。熱鍋加入油，油加熱到稍微看到油煙出來，將油淋到青椒上，再倒入蒸魚豉油。

湘味青椒魚做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃辣的可以多放點青椒，熱油澆在青椒上後，青椒的辣味會滲到魚肉裏，一道微辣的青椒魚就成功了！

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜名菜夏季食譜兒童

相關食材：青椒

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