貴妃荔枝蝦
菜式簡介
【荔枝：生血養顔】一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。楊貴妃酷愛荔枝，荔枝是有其被喜歡的價值的。荔枝是我國江南名貴水果，也是曆代文人才子的筆下對象。荔枝裏面富含的葡萄糖和蔗糖有補充能量，增加營養，生血養顔的作用。而荔枝還能改善失眠、健忘、疲乏等有效症狀，是很珍貴的滋補品。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 青蝦仁適量
- 荔枝適量
- 輔助料
- 腰果適量
- 姜1塊
- 郫縣豆瓣醬少許
- 胡椒粉少許
- 番茄沙司適量
- 花椒少許
- 燈籠椒少許
- 陳醋適量
- 生粉適量
- 鹽適量
- 蔥半根
- 糖適量
貴妃荔枝蝦的做法步驟
貴妃荔枝蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1·荔枝含糖，炸之前要裹上生粉，不然會黑了的。
2·燈籠椒跟荔枝顔色很搭，香而不辣。
3·堅果可以隨意，放花生仁、核桃仁都可以的，隨個人喜好。
4·刀背剁蝦仁，吃的時候感覺蝦肉的口感會更好。
5·炸荔枝時，要一個、一個往裏下，避免粘連在一起。
6·腰果我用的袋裝熟腰果，直接放入了，如果買的生腰果，用熱油小火慢慢炸熟。