草莓慕斯蛋糕的做法步驟
第一步：消化餅幹用料理機打碎或用擀面棍敲碎備用。第二步：黃油隔水融化。第三步：將融化好的黃油和餅幹碎混合，用勺子充分拌勻。第四步：慕斯圈底部包上保鮮膜，將拌好的餅幹鋪入慕斯圈底部，用勺子壓實後送入冰箱冷藏備用。第五步：吉利丁片剪小塊，加入冷開水泡軟。第六步：隔熱水不停攪拌至完全融化。第七步：草莓洗淨瀝幹水，切丁放入攪拌杯中，加入35克純牛奶和35克細砂糖。第八步：攪打成汁，將草莓汁過篩兩遍。第九步：將吉利丁片和草莓汁混合，攪拌均勻備用。第十步：淡奶油用電動打蛋器低速打至6-7分發。第十一步：將加了吉利丁片的草莓糊倒入打發好的淡奶油中。第十二步：用刮刀翻拌均勻即成慕斯液。第十三步：將慕斯液倒入慕斯圈裏，輕輕震幾下，震出大氣泡，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時以上。第十四步：QQ糖加入少許開水和細砂糖（分量外），隔水加熱至完全融化，晾涼備用。第十五步：從冰箱裏取出慕斯蛋糕，把QQ糖的融化液過篩倒入慕斯蛋糕表面，再放入冰箱冷藏30分鍾左右即成鏡面。第十六步： 取出慕斯蛋糕稍作裝飾，酸酸甜甜的草莓慕斯蛋糕就做好啦。第十七步：絲滑的口感，入口即化。第十八步：成品圖。第十九步：成品圖。
草莓慕斯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：模具用的是三能屋諾6寸心形慕斯圈，脫模時可以用熱毛巾在慕斯圈外圈熱敷一會，也可以用吹風筒在慕斯圈外圈稍微吹一下即可脫模，QQ糖有點酸，所以融化時加入少許細砂糖中和一下會沒那麼酸。
