紅燒帶魚#肉肉廚

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菜式簡介
　　大家好~我是肉肉廚！今天給大家帶來的是帶魚！帶魚有很多種吃法：紅燒、清蒸、糖醋、油炸。。。今天教大家做一種好吃大衆的：紅燒帶魚！希望大家喜歡~~
　　【食材簡介】帶魚300克，青椒1個，紅椒1個，姜2個，蒜苗1根，生抽15克，面粉30克，料酒10克，鹽10克。

第一步：帶魚洗淨切段後用料酒和鹽腌製20分鍾。

第二步：腌製好的帶魚分別沾滿面粉。

第三步：起幹淨鍋熱油，油稍微冒煙後依次放入帶魚中火煎熟。

第四步：煎好一面後依次反面繼續煎至金黃色。帶魚兩邊都煎至金黃色後撈出瀝幹油備用。

第五步：青椒切塊備用。

第六步：蒜苗切段備用。

第七步：紅椒切塊備用。

第八步：姜拍扁切塊備用。

第九步：起幹淨鍋熱油，加入姜炒香。

第十步：加入青紅椒翻炒均勻後加入生抽繼續翻炒最後加入帶魚翻炒。

第十一步：加入少量開水大火煮一會，收幹汁後加入蒜苗炒香。

第十二步：加鹽調味即可出鍋。

紅燒帶魚#肉肉廚做法技巧/竅門/補充說明：

推薦理由：帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外和脊背處的刺外，魚身便無細刺，很適合小孩子和怕魚刺者食用

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：帶魚

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