【雜蔬肉末焖飯】
菜式簡介
前幾天收到了來自于美食天下的品牌信任之美----五常稻花香大米，産自于黑龍江五常磨盤山水庫大壩下的磨盤山村，外觀看米粒細長，質地堅韌，顆粒飽滿，生米聞起來也有微微清香。
蒸煮時有特有的米香味，煮好後的飯粒表面有油光，口感綿軟略粘、微甜、略有韌性，醇厚綿長，芳香四溢。
昨天中午比較犯懶不想折騰複雜的菜，想著飯菜一鍋出，于是用信任之美的五常稻花香來這麼一鍋雜蔬焖飯，只要把炒好的材料倒進電飯鍋按上煮飯鍵，該幹啥就幹啥去，就等著米飯跳閘吃飯就成了。
既簡單又方便，而且飯菜都有，營養又不缺失。關鍵是雖然簡單確好吃的很，炒過的豬肉末和菜菜混合在米飯中，一邊煮香氣便蔓延著，聞著都流口水了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 大米適量
- 胡蘿蔔適量
- 土豆適量
- 速凍玉米適量
- 速凍青豆適量
- 豬肉末適量
- 蝦仁適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 蚝油適量
- 料酒適量
- 大蔥適量
- 花椒粉適量
- 植物油適量
- 白胡椒粉適量
【雜蔬肉末焖飯】的做法步驟
第一步：准備原材料：豬肉末、速凍玉米和青豆，胡蘿蔔去皮切丁、土豆去皮切丁。
第二步：煮鍋燒熱水將速凍玉米和青豆焯水，撈出控水備用。
第三步：炒鍋燒熱加入植物油，加入豬肉末煸炒至變色，下入大蔥末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒煸炒均勻。
第四步：加入玉米、青豆、胡蘿蔔、土豆繼續煸炒一會，下入鹽煸炒幾下關火。
第五步：大米淘洗幹淨後放入電飯鍋內膽中，加入和平時煮飯同樣的水。
第六步：將炒好的雜蔬肉末倒入電飯鍋內膽的米中並攪拌幾下。
第七步：電飯鍋通電正常煮飯。
第八步：將蝦仁去蝦線放在小碗中，加入少許生抽、料酒、白胡椒粉、澱粉攪拌均勻腌製。
第九步：待電飯鍋跳閘後馬上把蝦仁放入米飯上面繼續焖十分鍾。
第十步：將煮好的米飯攪拌幾下，盛出後撒點小蔥蔥花即可（今天家裏沒有小蔥于是撒了點大蔥葉，嘿嘿）。
第十一步：成品圖
第十二步：成品圖
【雜蔬肉末焖飯】做法技巧/竅門/補充說明：
1、我放的是速凍玉米和青豆，如果是新鮮的玉米和青豆不用焯水。
2、煮飯的水和正常煮飯一樣多就可以，不要多添加。
3、蝦仁很容易熟，所以最後放進去焖一會就可以，要不然容易煮太老口感不好。
相關食材：肉末