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糖醋羊排

美食達人@Q豬寶寶
糖醋羊排封面圖

菜式簡介
  羊,即祥也。古代宮廷中小車多稱羊車,即取意吉祥。人們常說的“三羊開泰”爲吉祥話之一。比如一帆風頗、二龍騰飛、三羊開泰、四季平安、五福臨門、六六大順、七星高照、八方來財、九九同心、十全十美、百事亨通、千事吉祥、萬事如意等。古人把羊與祥通用,大吉羊即爲大吉祥。用羊作裝飾的圖案中就有吉利、祥瑞的意義。糖醋羊排,洋洋得意~
  捷賽wifi智能炒菜機,四大功能區,11個功能菜單可供選擇,百變烹饪,滿足我們挑剔的口味追求。煲煮炖功能區:【鍋仔】類似于火鍋、打邊爐等,可以用于烹饪各類鍋仔菜;【炖排骨】將各類食材一起炖煮,這次的糖醋羊排用的就是這個功能菜單;【煲靓湯】顧名思義,用于烹饪各款高級養生湯品;家常菜功能區:【幹鍋】這個功能很常用,魚香肉絲,紅焖大蝦,麻婆豆腐,收汁等等都能用上它。粥飯面功能區:【煮面條】、【大米粥】、【焖米飯】一日三餐足以應付。自動收汁區:【幹燒魚】、【黃焖雞】、【紅燒肉】、【醬焖牛】這四個菜單非常有針對性,可直接烹饪四道美味的經典菜式。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
羊排480克
輔助料
醬油30毫升
陳醋200毫升
1小塊
清水350毫升
冰糖150克
食用油30毫升
5克
八角1個

糖醋羊排的做法步驟

  • 第一步:主食材:小尾羊羊排7塊。
  • 第二步:本次烹饪的調味料:醬油30毫升,陳醋200毫升,清水350毫升,食用油30毫升,鹽5克,冰糖150克,八角1個,姜1小塊。
  • 第三步:將羊排放入鍋中,加熱清水,大火煮3分鍾左右。
  • 第四步:撈起,洗淨血沫。
  • 第五步:鍋裏放入處理好的羊排,50克冰糖,姜片以及除陳醋以外的其他調料和水。
  • 第六步:蓋鍋,啓動捷賽自動鍋的【炖排骨】功能,自動烹饪。
  • 第七步:待烹饪程序結束後,加入陳醋和剩余的100克冰糖,啓動【幹鍋】功能,進行二次收汁,不用蓋鍋。
  • 第八步:程序結束後,提示音響起。
  • 第九步:將鍋裏的食材拌均勻,裝碟即可。
  • 第十步:撒上少許蔥花裝飾,上桌。
  • 糖醋羊排做法技巧/竅門/補充說明:

    1、這裏的醋最好選擇陳醋。
    2、二次收汁時不要蓋鍋,讓醋酸揮發掉,只保留醋味,羊排更好吃,微酸帶甜的。

    相關食材:羊排

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