【東北】椰蓉雙色糕

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　這是用紅豆沙和白芸豆沙搭配製作的一款甜點，最後撒了一層椰蓉。宴客時上一盤特色的甜點，非常的受歡迎。其實，做豆沙是一件挺麻煩的活，所以每次可以多做一些，然後分成小包裝冷凍保存，使用起來就方便多了。

第一步：主輔料：芸豆沙、紅豆沙、椰蓉、糕粉調味料：白糖、奶粉、

第二步：紅豆沙加白糖調味。

第三步：糕粉起防粘的作用，把面粉用小火炒至微黃，然後過篩即成糕粉。

第四步：芸豆沙加白糖、奶粉。

第五步：將其攪拌均勻即可。

第六步：面案上撒糕粉，取一塊芸豆沙，按成餅狀。

第七步：用正方形模具，壓出方塊。重複的製作幾塊備用。

第八步：再把紅豆沙按成餅狀。

第九步：同樣用模具按壓。

第十步：按此法重複製作，備用。

第十一步：把白色的芸豆沙放在下面，上面放一塊紅豆沙。

第十二步：再放一塊芸豆沙。

第十三步：把紅豆沙放在頂層。

第十四步：均勻的撒一層椰蓉。

第十五步：將其切塊，用枸杞點綴。

第十六步：裝盤，即可上桌食用。

【東北】椰蓉雙色糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、因爲芸豆沙加了奶粉，所以比紅豆沙有強度，把它放在底層比較合適。
2、用糕粉主要是防粘。

菜譜標簽：小吃

相關食材：椰蓉

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