【重慶】泰式牛肉

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【重慶】泰式牛肉封面圖

菜式簡介
　　過新年，吃牛肉。
　　今天這道泰式牛肉，
　　加上紅椒、青椒、西紅柿，風味濃郁，很好地平衡了肉的膩味，
　　可以單獨作爲主菜喲！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 瘦牛肉100克; 小青椒適量; 芹菜60克; 香茅適量; 檸檬汁適量; 魚露適量; 橄榄油適量; 雞蛋清適量; 澱粉適量; 料酒適量

輔助料: 聖女果50克; 小紅椒適量; 甜椒1個

【重慶】泰式牛肉的做法步驟

第一步：小青椒、小紅椒切成顆粒狀，聖女果切小塊，大紅椒切小片。

第二步：牛肉切成薄片。

第三步：熱鍋起油，倒入蒜、姜、聖女果、西芹、小紅椒、小青椒、香茅炒香。

第四步：加入少許清水，轉小火熬煮。

第五步：牛肉加入料酒、雞蛋清、澱粉攪拌均勻。

第六步：牛肉下燒開的水焯水。

第七步：醬汁裏面加入檸檬汁，魚露、白糖、鹽、橄榄油煮沸。

第八步：焯過水的牛肉放入湯汁中熬煮幾分鍾。

第九步：最後起鍋撒上西芹、青椒、紅椒即可

【重慶】泰式牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

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菜譜標簽：熱菜傣菜

相關食材：牛肉

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