醬牛肉
菜式簡介
弟弟探親回來，全家都行動起來，最愛吃醬牛肉了，這不老爸買了牛肉，打算做醬牛肉。每年都是老媽按照老方法來做，是老媽的拿手菜。妹妹說她學習了一種新方法，這次就是按照這個法子做的。簡單易做，味道也非常棒，推薦給大家。在老媽家做完，就迫不及待的嘗了一小塊，醬香濃郁。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝醬
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉腱子肉1500克
- 李錦記老抽4茶勺
- 香葉4片
- 姜2克
- 料酒1茶勺
- 輔助料
- 李錦記生抽半瓶
- 八角3個
- 蔥2克
- 水800克
醬牛肉的做法步驟
第一步：准備好原材料:李錦記生抽、老抽、炖肉料、姜切片
第二步：牛肉切成長10厘米、寬5厘米的塊，用生抽半瓶、老抽4茶勺、料酒1茶勺、蔥姜、炖肉料裏挑出八角3個，香葉4片，放一起浸泡8個小時，讓牛肉入味，
第三步：浸泡好的牛肉還有調料都放入高壓鍋中，加適量水，上汽後20分鍾關火，去掉壓力閥
第四步：還有些湯，開火蓋上蓋子不加壓繼續炖20分鍾，收湯
第五步：打開蓋子，濃濃的香味撲鼻而來
第六步：成品圖
第七步：成品圖
第八步：成品圖
醬牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
1·只需要李錦記生抽、老抽、料酒、八角、蔥姜、香葉這幾種調料就可以了。
2·牛肉一定要腌製8個小時以上，讓其充分入味，炖的時候不需要再加鹽。
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