【江蘇】鮮肉菠菜湯團

菜式簡介
　　上次說，在我的家鄉在家族裏有一些大的事情時，會有准備“糕”、“粽”、“團”、“圓”的習俗，這應該算是最傳統的習俗了。現在也已有很多人家都已不再沿襲這些。
　　我是個有些奇怪的人，對日常生活，我會崇尚“簡”到極致。但對這些傳統的習俗，飲食文化，風俗人情甚至傳統手藝匠人古老的手工做法……，我都會懷著一種特別虔誠的心意去尊重，去走近，去感受……。去體會那種難以言說的美妙與美麗……。其實許多食物存在的意義已不僅僅是吃。
　　“團”，也是糯米製品，我的理解是它與湯圓基本屬于親戚。只是它的個頭應該比湯圓略大些，可以包入或甜或鹹的餡，湯圓最後用煮的方式，而“團”是用蒸的方式。