【四川】地瓜幹

菜式簡介
　　地上一個大口袋，打開一看，嚇了一跳，全是個頂個兒的大紅薯，隨便抓一個上稱，至少在兩斤以上。但很快就感到有些失望，不是紅薯，而是白薯，紅皮兒白心。雖然很甜很面，但也很噎人。吃食太多，看著也累。正好最近有點饞紅薯幹，這個很甜很面的白薯用來做地瓜幹大概會不錯。
　　洗幹淨，切大片，趁著煮飯的時候放在蒸屜裏蒸熟，剩下來的，就是漫長的怎麼讓它變幹的過程了。烤箱，暖爐。。。。就是不能指望老天。用烤箱專門兒去烤，未免太費電。電暖爐每天都得開，就擱一旁烤著。這其實是個效果不錯的節能好方法，只是烤的永遠趕不上吃的，往往還沒烤成地瓜幹，就被東一塊西一塊抓來吃光了。最後真正變成地瓜幹的，就只剩下碩果僅存的這麼幾根。。。。