龍貓黑芝麻湯圓

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菜式簡介
　　因爲是給小家夥做的，所以沒用任何色素和添加劑，只用了糯米粉、黑芝麻、糖和水，萌嗎？黑芝麻餡的做法，在之前的月餅菜譜裏已經說過了，就是黑芝麻炒熟後料理機磨碎，加糖、熟糯米粉、油炒勻成團就行了

第一步：黑芝麻過篩，除去雜質，留幾粒完整的黑芝麻備用，其余的用料理機打成粉，過篩

第二步：與糯米粉混合，分次少量加入熱水，團成團，蓋好饧面二十分鍾

第三步：同樣，將糯米粉與熱水混合，團成團，蓋好饧面二十分鍾

第四步：取一塊兒黑芝麻餡，用手捏成如圖的形狀

第五步：用灰色湯圓皮包好

第六步：整理好形狀，封口朝下

第七步：另取一塊兒白色，捏成橢圓形薄片，貼在肚皮上，按實

第八步：捏兩個白色小球，在眼睛的位置用牙簽紮兩個小洞，將白色小球填進去，再用熟的整個芝麻粒充當眼睛，鼻子用黑芝麻餡，同樣組合好

第九步：用白色捏成嘴，牙簽劃出牙縫的印，把黑芝麻餡搓成的長條填入，這就是嘴巴。

第十步：同理，將肚皮上的紋路做好，團兩團貼在身體兩側，按實。再團出腳，放在肚皮下，用牙簽劃出痕迹後，將白色細條填入

第十一步：做好的樣子

第十二步：燒熱水，將龍貓放在勺內，三五分鍾煮熟撈出即可。具體時間要根據皮的厚度和整體大小，酌情增減

龍貓黑芝麻湯圓做法技巧/竅門/補充說明：

龍貓身體的灰色部分，煮熟後顔色偏深了。黑芝麻粉可以適量少放些；面團如果水量恰當，很容易成型，所以我就沒加豬油；煮的時候用文火，因爲黑芝麻餡是熟的，只要皮熟了就可以了

相關食材：芝麻黑芝麻

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