廣式臘肉焖蓮藕

美食達人@♀小梅♀

菜式簡介
　　在我們家裏，每逢節日，都必須做的一道菜，廣式臘肉焖蓮藕，也是我最喜歡吃的一道菜。

第一步：食材准備蓮藕，廣式臘肉。

第二步：蓮藕洗淨削皮，切成塊，也可以根據自己的喜好，切大塊一點。

第三步：臘肉要多洗幾遍，洗幹淨後切長一厘米寬的，塊狀。

第四步：將蓮藕和臘肉洗淨後備用。

第五步：鍋內倒入適量油，將臘肉倒入鍋內翻炒一分鍾左右。

第六步：臘肉炒至半透明後，將蓮藕，倒入鍋內一起翻炒。

第七步：加入少許鹽翻炒（因爲臘肉裏面已經有鹽了，所以，不要加太多），再加入一碗水，焖一會兒

第八步：將鍋內的蓮藕，倒入高壓鍋裏面焖燒

第九步：在高壓鍋內倒入白開水。水量與蓮藕平行。蓋上高壓鍋鍋蓋，焖壓這半小時左右。

第十步：將焖好的蓮藕盛盤

廣式臘肉焖蓮藕做法技巧/竅門/補充說明：

臘肉一定要清洗幹淨。如果臘肉很鹹的話，加鹽這一部分可以免了

菜譜標簽：熱菜粵菜

相關食材：臘肉藕蓮藕

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