胭脂藕

美食達人@天使落凡塵

胭脂藕封面圖

菜式簡介
　　胭脂樣的蓮藕，真是好誘惑呢，酸酸甜甜的口感讓人欲罷不能，上面的辣椒純屬裝飾，擺著擺著不知道怎麼擺了，剛好看到手邊的辣椒了，就給放上了。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 蓮藕300克

輔助料: 苋菜適量

調味料: 白糖適量; 食鹽少許; 白醋刪除

胭脂藕的做法步驟

第一步：准備好所有食材。

第二步：將蓮藕去皮切片。

第三步：用模具將蓮藕邊緣刻出V字形。

第四步：將邊角修的圓潤些成花形。

第五步：將蓮藕焯熟備用。

第六步：將苋菜稍微焯下水。

第七步：用手擠出苋菜汁，倒入切好的蓮藕裏，加上白糖、白醋、食鹽拌勻。

第八步：浸泡約1小時後裝盤即可。

胭脂藕做法技巧/竅門/補充說明：

苋菜煮太久擠出來的汁就不那麼鮮豔了。

菜譜標簽：秋季食譜宴客菜兒童素菜晚餐浙菜

相關食材：藕

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