蓮藕炖臘肉
菜式簡介
在外面吃飯時別人點了道蓮藕炖板鴨,才發現原來臘味與蓮藕炖在一起的味道居然能溶得得那麼有深度,蓮藕的甜和臘味的香,真的是很不錯的一道菜,我家板鴨吃完了,幸好還有今年腌的臘肉,炖一鍋,一點也不比板鴨差哦。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蓮藕適量
- 生姜適量
- 臘肉適量
蓮藕炖臘肉的做法步驟
蓮藕炖臘肉做法技巧/竅門/補充說明:
1、蓮藕切好後一定要好好洗洗,商家一般都會把蓮藕浸在水裏面,賣的時候才會擺在攤子上,有點不太幹淨。
2、湯加不加鹽是根據臘味的鹹度來的,如果是用板鴨就不用加鹽了,板鴨都鹹得可以氣死鹽商了。
答配菜譜:蓮藕與臘肉的做法