蒜香辣豆腐
菜式簡介
簡單又下飯的家常菜，快來試試吧！
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 老豆腐200克
- 青蒜三根
- 肉糜30克
- 輔助料
- 辣椒醬一茶匙
- 老抽半茶匙
- 料酒半茶匙
- 姜末適量
- 雞粉三分之一茶匙
- 食用油適量
蒜香辣豆腐的做法步驟
第一步：豆腐切片備用
第二步：平底鍋倒入適量少許油下豆腐煎製
第三步：煎至表皮金黃翻面繼續煎製，待兩面煎至金黃撈出備用
第四步：准備辣椒醬，青蒜切斜刀，姜切末，肉末
第五步：起油鍋倒入適量的油燒至五成熱下姜末爆香，倒入肉末煸炒
第六步：待肉末變色加入一茶匙辣椒醬一起煸炒
第七步：加入煎好的豆腐
第八步：加入小半碗水大火燒開加入半茶匙老抽，三分之一茶匙雞粉調味煮兩分鍾
第九步：放入青蒜大火煸炒至段生即可出鍋
第十步：成品
第十一步：超級下飯的
蒜香辣豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
煎豆腐不要急于翻動要帶一面成型金黃再次翻面，辣椒醬偏鹹基本不用加鹽可以根據個人口味添加！
相關食材：豆腐