紅燒豆腐

第一步：備料，將蔥姜蒜辣椒等作料切好。

第二步：老豆腐切成大小合適的方塊。

第三步：花生油放入鍋內，油七成熱後倒入豆腐塊。

第四步：炸成金黃色。撈出瀝油。

第五步：鍋內留底油，爆香幹辣椒、蔥姜蒜、青辣椒。

第六步：倒入炸好的豆腐塊。

第七步：倒入半勺老抽、兩勺生抽。

第八步：翻炒均勻後倒入水量白水。

第九步：改小火燒五分鍾，放入一勺白糖，適量鹽。大火收汁。