涼拌綠豆芽

美食達人@銀格子

涼拌綠豆芽封面圖

菜式簡介
　　3歲的兒子很挑食，很多菜不吃，卻特愛吃我做的涼拌綠豆芽，平常是只吃飯不吃菜，有涼拌綠豆芽的時候是只吃菜不吃飯，這個菜很簡單，但因爲是兒子的最愛，所以拿出來曬曬

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 綠豆芽適量; 小黃瓜一根

輔助料: 小蔥兩棵; 鮮姜一塊; 生抽適量; 陳醋適量; 麻油適量; 鹽適量; 味精適量

涼拌綠豆芽的做法步驟

第一步：蔥切段，姜切絲。

第二步：小黃瓜切絲。

第三步：把洗好的綠豆芽放在燒開的水裏焯一下水。

第四步：水開後把切好的小蔥放在在鍋裏拌一下。

第五步：把焯好水的豆芽放在涼開水的浸泡幾分鍾，忘了拍照片了，暈。

第六步：把切的姜絲放在一個大碗裏，放生抽，陳醋（我喜歡多放一點醋，兒子和我都喜歡吃醋一點，開胃呵呵），鹽，味精，麻油，拌勻，然後再把黃瓜絲和豆芽一起放在大碗裏拌勻，裝盤就可以了。

涼拌綠豆芽做法技巧/竅門/補充說明：

小蔥放在鍋裏拌下可以把小的蔥的香味發揮得更好不說，還殺了菌；豆芽裏放點黃瓜絲和姜絲有點老家裏的那種涼皮的味道，很喜歡

相關食材：綠豆芽豆芽綠豆

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