苦瓜炒鴨脯肉

菜式簡介
　　最近有些上火， 特別是臉上還冒出個小包， 因此逛菜市場時看到苦瓜，毫不猶豫的買了根回來。對于苦瓜，有人愛有人厭，但是苦瓜雖然苦，卻是有著不少功效，特別是有一部分的人，更加適合吃苦瓜，那就是想減肥瘦身的美眉們， 苦瓜中含有苦瓜素，它能使攝取的脂肪減少，以此達到減肥的目的，所以多吃苦瓜，能讓脂肪減少，保持健康的好身材； 同時還能滋潤白皙皮膚，鎮靜和保濕肌膚。
　　當然苦瓜不僅僅對于愛美的美眉們有益處， 它含有豐富的維生素C，維C能夠治療壞血病，預防牙龈出血，提高人體免疫力、保護心髒；苦瓜中的有效成分可以抑製正常細胞的癌變和促進突變細胞的複原，具有一定的抗癌作用；苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，常吃還能降血糖、降血脂等功效。
　　從冰箱中翻出一塊鴨脯肉來搭配它，鴨肉具有滋陰養生的功效， 而鴨脯肉是鴨身上最嫩的一塊肉， 用來它炒著吃最合適不過了， 更何況它價格也不貴， 比雞脯肉還便宜， 因此家裏總是會買上幾塊來搭配其它菜來炒著吃。 很簡單的一道快炒菜， 但爲了減少苦瓜的苦苦味道， 可以先將它用鹽腌製一下，下鍋前再擠去水分； 而炒的時候加入的紅椒也能幫助我們進一步去除苦味。怎麼樣，希望這去除苦瓜苦味的小技巧幫你愛上苦瓜。