白菜肉絲

美食達人@廚娘宋宋

白菜肉絲封面圖

菜式簡介
　　白菜是老百姓餐桌上最常見的蔬菜但其味道寡淡，不過只要稍微加入少許其他食材便能華麗轉身！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 白菜200克; 肉絲50克

輔助料: 辣椒醬一茶匙; 生抽少許; 生粉少許; 胡椒粉少許; 料酒一茶匙; 姜適量; 蔥花適量; 雞粉三分之一茶匙; 食用油適量

白菜肉絲的做法步驟

第一步：准備食材，精肉切絲，白菜切絲菜梗和菜葉分成兩部分

第二步：精肉絲加入少許生抽，少許生粉，一茶匙料酒拌勻腌製五分鍾

第三步：起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下肉絲劃散炒至變色撈出備用

第四步：和鍋裏留少許底油下姜爆香

第五步：下菜梗翻炒兩分鍾

第六步：加入菜葉部分翻炒

第七步：加入劃散的肉絲和一茶匙辣椒醬一起翻炒

第八步：加入三分之一茶匙雞粉調味翻炒均勻

第九步：撒入蔥花翻炒均勻即可出鍋

第十步：成品

白菜肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

辣椒醬的鹽味已經足夠不用加鹽！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：白菜

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