幹鍋茶樹菇
菜式簡介
幹鍋茶樹菇口味濃郁鮮香，肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一款非常好吃的下飯菜。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉250克
- 茶樹菇300克
- 輔助料
- 玉米油1湯匙
- 鹽少許
- 姜適量
- 蒜苗適量
- 花椒適量
- 幹辣椒適量
- 豆瓣醬適量
- 醬油適量
幹鍋茶樹菇的做法步驟
第一步：將五花肉去皮洗淨。
第二步：新鮮茶樹菇洗淨。
第三步：幹辣椒、蒜苗洗淨切段，姜切片。
第四步：五花肉切薄片。
第五步：鍋中加少許油，將五花肉炒至微卷。
第六步：烹入醬油後將肉盛出。
第七步：姜片放入油中爆香。
第八步：加辣椒炒至微糊。
第九步：加花椒和豆瓣醬炒出紅油。
第十步：放入茶樹菇翻炒片刻。
第十一步：加少許水焖煮兩分鍾。
第十二步：水快幹時將五花肉放入。
第十三步：最後加蒜苗，放少許鹽調味。
第十四步：麻辣鮮香！是不是挺誘人的！
幹鍋茶樹菇做法技巧/竅門/補充說明：
1·茶樹菇加少許水焖兩分鍾會比較安全，不會影響口感。
2·豆瓣醬比較鹹，鹽要少放或不放。
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