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茶樹菇炖雞

美食達人@愛在夏郢
茶樹菇炖雞封面圖

菜式簡介
  冰箱裏有好些雞肉,我們家戰鬥力有限,一只雞分至少三頓才會煮完,煮完不等于吃完??,本來是打算茶樹菇炖雞湯的,然而我家老頭剁的雞,沒把合適炖湯的部位分出來,我唯有放棄炖湯了。

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
雞肉適量
茶樹菇適量
輔助料
適量
八角適量
桂皮適量
香葉適量

茶樹菇炖雞的做法步驟

  • 第一步:茶樹菇冷水泡軟,清洗幹淨。
  • 第二步:備點姜。
  • 第三步:洗幹淨的茶樹菇切合適長短。
  • 第四步:備點桂皮香葉等。家裏沒有八角了,忘了問他們拿點,外面賣的不敢買,就沒放八角。
  • 第五步:熱鍋下油,倒入姜和剁好的雞肉翻炒。
  • 第六步:加入醬油蚝油老抽冰糖適量翻炒均勻。
  • 第七步:加入熱水。
  • 第八步:加入茶樹菇,香葉等。
  • 第九步:大火燒開轉最小火。
  • 第十步:蓋上鍋蓋慢炖。
  • 第十一步:最後差不多軟爛收汁。
  • 第十二步:出鍋。
  • 茶樹菇炖雞做法技巧/竅門/補充說明:

    醬油蚝油老抽等都含鹽,所以不必另外放鹽。

    相關食材:茶樹菇

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