香椿幹貝炒飯

美食達人@麥子老媽

香椿幹貝炒飯封面圖

菜式簡介
　　春天吃香椿芽的季節，

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 香椿芽100克; 幹貝（泡發）30克; 米飯1碗

輔助料: 色拉油適量; 鹽少許; XO醬1勺; 料酒4勺

香椿幹貝炒飯的做法步驟

第一步：買的香椿芽

第二步：去除根部老的部分洗淨

第三步：放入鍋中焯水

第四步：撈出切小備用

第五步：幹貝用料酒泡發

第六步：用刀背把幹貝壓成絲

第七步：起油鍋把幹貝絲炸香撈出備用

第八步：鍋中留底油，放入香椿芽煸一下

第九步：加入米飯

第十步：翻炒均勻後加點鹽調味

第十一步：放入幹貝絲炒勻

第十二步：起鍋裝盤加勺XO醬，吃的時候拌勻即可

香椿幹貝炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

炒好的米飯調味盡量淡點，因爲還要加XO醬的

菜譜標簽：家常菜主食米飯炒飯

相關食材：幹貝香椿

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