【川菜】家庭版螞蟻上樹

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【川菜】家庭版螞蟻上樹封面圖

菜式簡介
　　這道菜，給我從小和我一樣喜歡吃米粉的表妹，還有喜歡做炒粉給我吃的奶奶。
　　粉絲色澤紅亮，豬肉滑嫩，口味微辣，鮮香，實在是很下飯。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 肉末二兩; 米粉一小把

輔助料: 生粉適量

調味料: 花椒粉適量; 辣椒醬適量; 香蔥末適量; 生抽適量

【川菜】家庭版螞蟻上樹的做法步驟

第一步：米粉一小把。

第二步：溫水泡發。

第三步：濾去水份。

第四步：豬肉末下少許生粉抓勻。

第五步：炒鍋燒肉後下油（我用的是豬油）。

第六步：滑開肉末，炒至變色。

第七步：下一勺辣椒醬。

第八步：炒出紅油。

第九步：倒入泡好的米粉炒勻後加點生抽。

第十步：撒少許香蔥。

第十一步：下少許花椒粉。

第十二步：翻炒均勻後出鍋。

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