貝果面包
菜式簡介
“貝果的材料看起來簡單，但卻能做出不簡單的味道和口感的面包，每當家裏做了貝果，都能在幾分鍾之內被瓜分幹淨，因爲它什麼都不夾就已經很好吃了，還沒試過的親，趕緊動手試試看吧！”
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉200克
- 紅糖30克
- 鹽3克
- 酵母8克
- 水120克
- 輔助料
- 水1000克
- 燕麥片少量
- 楓葉糖漿100克
貝果面包的做法步驟
貝果面包做法技巧/竅門/補充說明：
貝果面包含水量56％，用廚師機揉到完全階段也要揉30到40分鍾。
貝果整形好要放在單獨油紙上，這樣在煮水時連同油紙一起放入水中，貝果不變形。
貝果煮好並瀝幹水分，要立即烘烤。
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