巧克力無比派

美食達人@森嶼烘焙

巧克力無比派封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 低粉125克; 黑巧克力40克; 雞蛋1個; 紅糖80克; 玉米油30克; 黃油30克; 可可粉20克; 泡打粉3克; 小蘇打3克; 鹽少許; 牛奶120克

輔助料: 奶油100克; 淡奶油30; 糖10; 奶酪100克

巧克力無比派的做法步驟

第一步：黑巧克力切碎放入碗中隔水加入至融化

第二步：雞蛋、融化的黃油、紅糖、玉米油和鹽全部放入盆中攪拌均勻

第三步：倒入融化的巧克力翻拌均勻

第四步：加入一半所有粉類的混合過篩物翻拌均勻

第五步：加入一半牛奶翻拌均勻，然後再次加入剩余的粉類和牛奶

第六步：翻拌至如圖的狀態，沒有幹粉即可

第七步：將翻拌好的蛋糕糊裝入裱花袋擠在烤盤上，入預熱200度的烤箱烤10分鍾左右即可，出爐後脫模晾涼備用

第八步：奶油奶酪加糖用打蛋器打發至蓬松狀態

第九步：加入淡奶油繼續攪打均勻

第十步：把奶酪餡裝入裱糊袋擠在無比派上，再蓋上另一片即可

第十一步：成品圖

第十二步：成品圖

第十三步：成品圖

第十四步：成品圖

巧克力無比派做法技巧/竅門/補充說明：

備注：如果紅糖結塊一定要先碾碎再用

菜譜標簽：下午茶烘焙零食小清新高顔值

相關食材：巧克力

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