什錦油條

美食達人@Jane·Yang

什錦油條封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 剩油條2根; 瘦肉200克; 青椒2個; 甜椒1個; 胡蘿蔔1根

輔助料: 花椒粒適量; 蒜瓣適量; 姜適量; 鹽適量; 油適量; 澱粉適量; 老抽適量

什錦油條的做法步驟

第一步：除油條外各種材料洗淨切片，姜、蒜切片，油條滾刀切塊。

第二步：肉片用鹽、少量老抽和水澱粉（或蛋清）抓勻。

第三步：油條切塊。

第四步：大火熱鍋下油燒開，加入姜、蒜、花椒粒後立即加入肉片，炒至肉片變色後撈出。

第五步：鍋中加入青椒、甜椒塊及胡蘿蔔片，翻炒1分鍾。

第六步：加入鹽翻勻後加入油條，中火將油條炒熱，加入炒好的肉片，翻炒均勻即可。

相關食材：油條

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