辣白菜炖鲅魚
菜式簡介
辣白菜之所以在各國各地受歡迎，原因在于它的食用方式多種多樣，即可當做小菜直接品嘗，也可以進行再加工，例如：辣白菜火鍋、辣白菜炒飯、辣白菜豆腐湯、辣白菜炖魚等。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 鲅魚1條
- 辣白菜500克
- 輔助料
- 蔥適量
- 洋蔥適量
- 杭椒適量
- 小米辣適量
- 香菜適量
- 蚝油適量
- 韓式辣醬適量
- 香油適量
- 糖適量
辣白菜炖鲅魚的做法步驟
辣白菜炖鲅魚做法技巧/竅門/補充說明：
1、此菜製作簡單，且無須過多的調料，烹出的魚一樣非常鮮美。由于泡菜有一定鹹度，所以要控製好鹽量；
2、此菜用鲅魚，肉質肥美，其它魚均可；
3、要多炖一會兒，讓泡菜的味道，慢慢融合在湯中和魚肉中，味道才有滋味。
答配菜譜：白菜與鲅魚的做法