#媽媽的味道#紅燒鲅魚
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鲅魚2條
- 姜3大片
- 蔥1段
- 澱粉適量
- 生抽1勺
- 老抽2勺
- 料酒1勺
- 白醋1勺
- 糖1勺
- 鹽適量
- 輔助料
- 胡椒粉適量
#媽媽的味道#紅燒鲅魚的做法步驟
第一步：鲅魚兩條，清理幹淨
第二步：清理幹淨的鲅魚去頭去尾，切塊，加胡椒粉、料酒、姜絲，抓勻，腌製二十分鍾
第三步：腌好的魚塊表面沾一層澱粉
第四步：入鍋裏煎
第五步：兩面煎至金黃，盛出備用
第六步：另起鍋，注油燒熱，爆香蔥姜
第七步：加入生抽、老抽
第八步：加料酒、白醋、糖
第九步：加水
第十步：水開後下魚塊，再次燒開後嘗嘗鹹淡，加鹽調味
第十一步：小火慢炖，中間將魚塊挨個翻面
第十二步：至湯汁濃稠，魚塊紅亮即可
第十三步：成品
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