鹌鹑蛋炖肉

美食達人@愛吃魚的月亮

菜式簡介
　　由于平時周一到周五很忙，要上班，無法給我女兒做點好吃的，我就周末變著花樣做點肉食，算是補補了吧。這周末做的是鹌鹑蛋炖五花肉。寶寶很喜歡吃這個糯糯的五花肉和香香的鹌鹑蛋。

第一步：鹌鹑蛋大概32只，洗淨。

第二步：鹌鹑蛋放在鍋內煮大概7分鍾。

第三步：撈出煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸5分鍾後，去殼備用。

第四步：五花肉一塊，洗淨。

第五步：將肉切成方塊，放進鍋內開水煮開，煮的時候放料酒，八角，桂皮，香葉，姜絲。

第六步：煮好的肉撈出瀝幹水分備用。

第七步：鍋內不用放油，燒熱以後倒入瀝幹水分的五花肉煸炒出油。

第八步：煸炒出油的肉倒出多余的油，加幾塊冰糖熬化。

第九步：加2勺老抽，2勺生抽和1勺料酒繼續翻炒。

第十步：鍋內加2碗水大火燒開。

第十一步：3只土豆去皮切滾刀塊。

第十二步：鍋內燒開後加入土豆，大火燒。

第十三步：燒開後加鹌鹑蛋。

第十四步：加入鹌鹑蛋後大火燒開，中火慢炖到收汁。因爲前面放了生抽和老抽，基本不用放鹽。

第十五步：嘗嘗吧。

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

相關菜譜：: 香菇荸荠蒸鹌鹑蛋的做法; 百變甜品【秋季篇】鹌鹑蛋桂圓銀耳羹的做法; 茄汁鹌鹑蛋的做法; 白菜千張鹌鹑蛋湯的做法; 腐乳鹌鹑蛋的做法[圖解]; 茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法; 香菇鹌鹑蛋的做法; 鹌鹑蛋燒雞的做法; 土豆炖鹌鹑蛋的做法; 炸鹌鹑的做法[圖解]; 虎皮番茄鹌鹑蛋的做法; 香鹵鹌鹑蛋的做法[圖解]; 啤酒鹌鹑蛋的做法; 排骨燒鹌鹑蛋的做法; 鹌鹑蛋胡蘿蔔肉丸的做法; 鹌鹑蛋銀耳湯的做法