香辣皮皮蝦
菜式簡介
每年的4～6月是皮皮蝦最肥美的季節，皮皮蝦含有豐富的蛋白質和纖維素，能增強人體的免疫力。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 皮皮蝦500克
- 青椒適量
- 輔助料
- 花椒適量
- 姜適量
- 油適量
- 豆瓣醬適量
- 白糖適量
- 黃酒適量
- 香油適量
- 辣椒醬適量
- 鹽適量
- 蔥適量
- 蒜適量
香辣皮皮蝦的做法步驟
第一步：將皮皮蝦洗淨待用。
第二步：姜蒜切片，蔥切段待用。
第三步：油熱放入花椒炸香。
第四步：放入豆瓣醬炒香。
第五步：放入蔥姜蒜爆香。
第六步：倒入皮皮蝦，黃酒大火翻炒。
第七步：放入青椒，加適量白砂糖、鹽、辣椒醬、香油翻炒後加入少許水悶10分鍾即可出鍋。
第八步：香辣皮皮蝦上桌，吃的時候注意安全，小心被硬殼紮傷。
