純素菜：四季豆炒香菇

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純素菜：四季豆炒香菇封面圖

菜式簡介
　　夏天到了，因爲溫度上升，體內的酶的活性會下降，胃口會變差。吃不下去葷菜那就吃一些素菜吧！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 香菇180克; 紅尖椒180克; 四季豆300克

輔助料: 油少許; 飯趣醬油2小勺; 蚝油少許; 姜末少許; 鹽適量

純素菜：四季豆炒香菇的做法步驟

第一步：將香菇、紅椒洗淨斜著切成小段備用，四季豆放開水鍋裏煮到8成熟，撈起斜著切成小段。

第二步：熱鍋涼油，放入姜末，炒香。再依次放入香菇、紅尖椒、四季豆

第三步：翻炒數分鍾後放入鹽、飯趣醬油、耗油。（不用放味精）。翻炒後出鍋。

純素菜：四季豆炒香菇做法技巧/竅門/補充說明：

炒香菇時只要香菇的蓋子，剩下的香菇棒可以做成紫菜香菇番茄湯。

菜譜標簽：熱菜家常菜素菜

相關食材：四季豆香菇

答配菜譜：四季豆與香菇的做法

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