#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#黑加侖紫薯軟歐

美食達人@尖角小荷

第一步：紫薯蒸熟後放涼備用

第二步：黑加侖提前用紅酒泡一夜後瀝幹

第三步：切碎備用

第四步：除了黑加侖和黃油外的所有材料倒入面包機，啓動揉面程序，大約28分鍾。

第五步：大約10分鍾的時候放入黃油塊，繼續完成揉面程序。

第六步：待揉面程序結束後，倒入黑加侖碎，再啓動揉面程序。

第七步：待黑加侖碎完全揉入面團後關機，取出面團放入盆中蓋上保鮮膜室溫發酵。

第八步：面團達到完全擴展階段。

第九步：發酵好的面團。

第十步：取出揉揉排氣。

第十一步：分成兩份，松弛一下。

第十二步：取一份拍扁。

第十三步：卷起，捏緊收口處。

第十四步：收口朝下放在烤盤上進行二次發酵。

第十五步：待發酵至2倍大，篩上一層薄薄的小麥粉。

第十六步：用鋒利的刀子割出花紋。

第十七步：烤箱180度預熱10分鍾，放入烤盤轉150度烘烤35分鍾取出。

第十八步：成品

第十九步：成品

第二十步：成品

第二十一步：成品

第二十二步：成品

第二十三步：超柔軟的口感。

菜譜標簽：烘焙高顔值

相關食材：紫薯黑加侖

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